Tip van Biesheuvel: Romige kipfiletreepjes uit de oven.

Ingrediënten voor 4 personen:

4 kipfilets

4 vleestomaten

150 gram roomkaas met tuinkruiden (Boursin)

2 geperste teentjes verse knoflook of 2 theelepels gehakte verse knoflook

2 eieren

zonnebloem olie/of olijf olie

zout en peper

Bereidingswijze:

– Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

– Snijd de kip in reepjes en bestrooi ze met zout en peper.

– Laat een scheutje olie warm worden in een wok en doe de knoflook erbij.

Voeg na 1 minuutje de kip erbij en bak tot de kip gaar is.

– Schep de stukjes kip in een ovenschaal.

– Snijd de tomaten in kleine stukjes en verdeel dit over de kipreepjes in de

ovenschaal.

– Klop de eieren los in een kom en voeg de kruiden roomkaas toe. Roer het

goed door elkaar tot het glad is.

– Giet het ei-mengsel over de stukjes tomaat en plaats dan de schaal in de

oven. Bak in circa 15 minuten af tot er een bruin korstje op verschijnt.

– Serveer de ovenschotel met rijst en een frisse (komkommer)salade bij.

EET SMAKELIJK !!!!