Benodigdheden voor 4 personen:
150 g couscous
250 ml groente bouillon
1 eetlepel olie
1 rode ui
250 gr. Kip
10 zongedroogde tomaten, in stukjes
1 theelepel kaneel
Peper, zout
4 oranje paprika’s, bovenkant eraf en zaadlijsten verwijderd

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 170 ˚C
Giet de warme bouillon bij de couscous en laat 5 min wellen.
Verhit de olie in de pan en fruit de ui. Voeg de kip toe en bak deze goudbruin.
Voeg de ui, de kip, de zongedroogde tomaten en de kaneel toe aan de couscous en roer goed door elkaar.
Breng op smaak met zout en peper.
Vul de paprika’s met de couscous.
Zet de paprika’s 20 minuten in de oven.