Roergebakken knolselderij
(nodig : 1 knolselderij/champignons/2 uien/knoflook/olie/zout/kruiden of saus.)
Snijd de knolselderij in plakken van circa 1.5 cm. Haal daarna de schil eraf. Snijd de plakken in blokjes en een half doosje champignons in plakjes en snipper een ui. Verhit 4el olie in een wok of koekenpan en pers daarin 1 teentje knoflook uit. Roerbak de blokjes knolselderij op hoog vuur lichtbruin. Voeg de ui en champignons toe, doe de deksel op de pan en zet de pan 15 minuten naast de plaat en laat het totaal even stoven. Bestrooi het na 15 minuten met wat zout en roerbak het nog even op heet vuur. Voeg aan het einde wat ketjap, kerriepoeder of chilisaus toe (net welke smaak u het lekkerst vindt) Eet smakelijk!

Rauwkost-maaltijdsalade
Rasp de knolselderij, besprenkel deze met citroensap, voeg yoghurt, mayonaise, honing, appel, rozijnen toe en u heeft een heerlijk frisse salade voor bij uw gerecht.
tip: indien u er stukje kip aan toe voegt is het ook een overheerlijke gezonde maaltijdsalade.

Knolselderij-aardappelpuree
Kook stukken knolselderij mee met de aardappelen en voeg naar smaak, peper en kruiden toe. Maak door middel van melk/creme fraiche er een gladde puree van.

Smaakmaker in stampot
Knolselderij is tevens te gebruiken als extra smaakmaker in iedere stamppot en is zelfs als vervanger toepasbaar voor aardappelen.

Tip: een niet gebruikt stuk knolselderij kunt u gesneden in blokjes makkelijk bewaren in de vriezer en is toepasbaar in soepen of roerbakgerechten.

Knolselderijfrietjes
U kunt er gezonde frietjes uit de oven van maken.
Snijd de plakken knolselderij in reepjes en kook ze 2 minuten. Besprenkel de reepjes met olie en voeg naar wens kruiden toe. Mix de reepjes goed door elkaar, zodat de olie goed verdeeld is. Bak ze in de over gaar in 30 minuten op 220 graden.
Tip: u kunt ze ook in de frituurpan bakken, voeg dan na het bakken de kruiden toe.